Chiapas participa en el "Le París Café Festival"

El café chiapaneco es el principal producto en la mesa de los europeos

El Gobierno del Estado de Chiapas, a través de la Secretaría de Economía y del Trabajo (SEyT), que encabeza Carlos Salazar Estrada, participa en coordinación con la Plataforma Logística Integral para Productores de Café “RWTC México”, en “Le París Café Festival”, evento internacional realizado del 12 al 16 de mayo del presente, teniendo como sede la ciudad de París, Francia.

Al expresar el honor de inaugurar el módulo de Chiapas en dicho festival de carácter internacional, la embajadora de México en Francia, Blanca Jiménez Cisneros, subrayó la importancia que tiene Chiapas en el contexto nacional e internacional, ya que, dijo, “nuestro estado es el principal productor de café orgánico en el mundo, que se produce de forma artesanal, desde la recolección de granos hasta el proceso de secado y tostado, lo que le da su famoso aroma y sabor final”.

Al mismo tiempo, la diplomática mexicana reconoció el rol que juegan las mujeres chiapanecas, y destacó que de los 60 mil cultivadores aproximadamente registrados en el padrón nacional, un tercio son mujeres indígenas y campesinas que cultivan los cafetales a la sombra de árboles nativos bajo técnicas de desarrollo agrícola sustentables que evitan la degradación de los bosques y selvas”.

Este evento es una de las ferias más importantes del mundo, de ahí la importancia que Chiapas participe, ya que está permitiendo la promoción de más de 35 fincas cafetaleras del estado y más de 600 pequeños productores de diferentes cooperativas integrados a esta plataforma de comercialización chiapaneca denominada RWTC (Roasters & Warehousing Trading Co).